heinzperner feuerarchitekt
 

Gebrannte Mandeln

1/2 Mokkatasse Wasser
150 gr. Rohrzucker
200 gr. Mandeln
Zimt und/oder Vanillezucker

Wasser, Zucker & Mandeln in einer Pfanne erhitzen (wichtig: immer rühren!)
so lange bis der Zucker ganz bröslig ist. Weiter rühren, rühren, rühren bis der Zucker erneut
zu schmelzen beginnt - jetzt weiterrühren - so lange bis sich der Zucker vollständig
glänzend um die Mandeln gelegt hat.
Auf einem Brett auskühlen lassen.

Gutes Gelingen,

Dina Perner